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Antipasti

  • CARPACCIO DI POLPO*

    con dressing di agrumi e finissima di finocchi

    12.00
  • TAPAS DI BACCALÀ*

    al pesto di olive taggiasche e concassè di pomodoro

    11.00
  • CAPRESE DI FORMAGGIO MANOURI

    alla plancia con cuore di bue

    10.00
  • BATTUTA DI FASSONA

    con giardiniera di verdure e uovo di quaglia ruspante

    13.00
  • MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA

    8.00
  • FLAN DI SEIRASS E BASILICO

    con passatina di pomodoro Petrilli

    10.00
  • TARTARE DI SALMONE*

    con crème fraiche e guanciale

    13.00
  • OSTRICHE

    caduna

    3.00
  • COZZE

    impepate o alla marinara o alla diavola

    10.00
  • BURRATINA FRESCA E POMODORINI

    8.00

Primi

  • RAVIOLI AL NERO DI SEPPIA

    con gambero* rosso di Mazara del Vallo

    16.00
  • TAGLIOLINI AL RAGÙ BIANCO

    di vitello piemontese

    12.00
  • RISOTTO GAMBERETTI* E PROVOLA

    mantecato al Franciacorta

    14.00
  • SPADELLATA DI QUINOA

    con verdure primaverili

    10.00
  • CRESPELLE AI PORCINI*

    13.00
  • RIGATONI ALLA STRACCIATELLA

    con pomodoro Petrilli e stracciatella campana

    12.00
  • SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI

    (con aggiunta di bottarga +3.00)

    13.00
  • LINGUINE IN CROSTA ALLA CATULLO

    con frutti di mare e funghi porcini* - min 2 persone

    16.00
  • CHITARRUCCE ALL’ ASTICE

    20.00

Secondi

  • BACCALÀ* RAFOLS SCOTTATO

    con ricotta mantecata al limone e salsa al basilico

    16.00
  • TATAKI DI SALMONE

    su crumble salato alle noci e cicorietta al vapore

    18.00
  • TRANCIO DI RICCIOLA

    sfumato all’Arneis con patate e olive taggiasche

    22.00
  • ORATA/BRANZINO AL FORNO

    con patate e olive nere

    18.00
  • FRITTO DI CALAMARI E GAMBERI*

    15.00
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