PERLE DI BACCALA'

con salsa Aioli

INSALATA TIEPIDA DI MARE*

TARTARE di GAMBERO ROSSO**

con crudité di asparagi

BATTUTA DI FASSONA

con maionese di burrata e pomodorini secchi

FLAN DI ASPARAGI

di Santena con vellutata di Castelmagno

VITELLO TONNATO

con polvere di caffè

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA

BURRATINA FRESCA E POMODORINI

OSTRICHE FINE DE CLAIRE

caduna

COZZE

impepate o alla marinara o alla diavola

RAVIOLI AL NERO DI SEPPIA

con gambero* rosso di Mazara del Vallo

TAGLIOLINI AL RAGU BIANCO

RISOTTO AGLI ASPARAGI

riso carnaroli con petali di grana

TAGLIONINI NERI AL RICCIO

con datterini gialli

CRESPELLE AI PORCINI*

MACCHERONI ALLA PARTENOPEA

con pomodorino fresco e ricotta salata

CHITARRUCCE ALL’ ASTICE

SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI

(con aggiunta di bottarga +3.00)

LINGUINE IN CROSTA ALLA CATULLO

con frutti di mare e funghi porcini* - min 2 persone

TRANCIO DI PESCE SPADA**

alla mediterranea

SALMONE** SCOZZESE ALLA PLANCIA

con indivia scottata e salsa guacamole

BISTECCA DI TONNO** SCOTTATO

con caponatina di verdure

ORATA/BRANZINO AL FORNO

con patate e olive nere

FRITTO DI CALAMARI E GAMBERI*

VENTAGLIO DI CALAMARI*

con zucchine grigliate

ORATA

con patate grigliate

PESCE SPADA

con rucola e pomodorini

SCAMPI*

con zucchine grigliate

BRANZINO

con patate grigliate

GAMBERONI*

su letto di sarset e pomodorini

MISTO PESCE*

con verdure grigliate

MISTO CROSTACEI*

con verdure grigliate

SASHIMI DI ENTRECÔTE

con purea e salsa teriyaki

TAGLIATA DI FASSONA

con asparagi e la sua fonduta

FILETTO AL PEPE VERDE

COSTATA DI VITELLO

600-800gr.

FILETTO DI VITELLO

con zucchine grigliate

TAGLIATA DI VITELLO

con rucola, pachino e salsa bbq

MISTO CARNE

con verdure grigliate

COSTOLETTE D’AGNELLO*

scalzato con verdure

MARINARA

pomodoro, aglio, origano e basilico

MARGHERITA

pomodoro, mozzarella e basilico

GRECA

pomodoro, mozzarella, olive nere e basilico

GORGONZOLA E CIPOLLE

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle e basilico

NAPOLETANA

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano e basilico

ORTOLANA

pomodoro, mozzarella, trevisana, zucchine,melanzane, peperoni e basilico

BISMARK

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo e basilico

GORGO E PERE

mozzarella, gorgonzola, pere e basilico

TREVISANA

mozzarella, pomodorini, provola affumicata e radicchio

PROSCIUTTO

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e basilico

MELANZANE

pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano e basilico

SALAMINO

pomodoro, mozzarella, salame piccante e basilico

FUNGHI

pomodoro, mozzarella, champignon e basilico

FILADELFIA

pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia e basilico

CAPRICCIOSA

pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, carciofini, olive, salamino, wurstel e origano

QUATTRO FORMAGGI

pomodoro, mozzarella, fontina, gorgonzola, parmigiano

QUATTRO STAGIONI

pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini, olive

CAMPAGNOLA

pomodoro, mozzarella, funghi, olive, salamino piccante

MARATONA

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, fontina e basilico

MARUZZELLA

mozzarella, stracchino, gamberi*, pomodorini, rucola

TONNO

pomodoro, mozzarella, tonno e carciofini

WURSTEL E SALAME

pomodoro, mozzarella, wurstel, salame piccante e basilico

ISABELLA

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, patate lesse e speck

QUATTRO AMICI

bufala, zucchine, pomodorini, scaglie di grana e rucola

SALSICCIA E FRIARIELLI

mozzarella, salsiccia e friarielli (broccoli napoletani)

GIÒ

pomodoro, mozzarella, pomodorini, bacon, gorgonzola, cipolla, parmigiano, origano e basilico

FUMÉ

mozzarella, pomodorini, provola affumicata, speck e basilico

SAN DANIELE

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

CATULLO™

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, parmigiano

BURRATA E SALSICCIA

pomodoro, mozzarella, burrata e salsiccia e basilico

BUFALA

mozzarella di bufala, pomodorini e basilico

DI RITA

mozzarella, patate, gorgonzola e cipolle

VALTELLINA

mozzarella, bresaola, ricotta, rucola e scaglie di grana

ISOLA VERDE

pomodoro, mozzarella, crudo, scaglie di grana e rucola

FRUTTI DI MARE

pomodoro, frutti di mare*, aglio, prezzemolo, origano

SALMONE

mozzarella di bufala, pomodorini, salmone e basilico

AMATRICIANA

mozzarella, salsa di pomodoro datterino giallo, guanciale disidratato e pecorino romano fuori cottura

MACCHIATA

CRUDO DI PARMA

SPECK

PRIMAVERA

mozzarella, pomodorini e rucola

TONNO

pomodoro fresco, tonno, mozzarella di bufala e basilico

CAPRESE

pomodorini, burrata e basilico

LARDO D’ARNAD

RIPIENO VESUVIO

pomodoro, mozz. di bufala, ricotta, salame napoli e basilico

CALZONE

pomodoro, mozzarella, ricotta, prosciutto cotto, salame napoli, basilico e grana